Składniki na pyszne nadzienie
Zacznijmy od przygotowania kremowego wnętrza naszych muffinek. Do głębokiej miski należy dodać puszkę mascarpone oraz śmietankę kremówkę o wysokiej zawartości tłuszczu. Dodajcie do tej masy cukier puder lub zwykły cukier, aby nadać deserowi odpowiednią słodycz.
Następnie rozbijcie dwa świeże jajka bezpośrednio do miski z masą i dokładnie wymieszajcie wszystkie składniki widelcem lub mikserem. Do przygotowanego kremu wlejcie mleko skondensowane, które nada nadzieniu gęstą konsystencję i bogaty smak.
Przygotowanie czekoladowego elementu
Kolejnym krokiem jest rozpuszczenie białej czekolady w kuchence mikrofalowej. Pamiętajcie, aby nie przegrzewać czekolady zbyt mocno, aby nie straciła swojej aksamitnej struktury. Gdy czekolada się stopi, wymieszajcie ją z przygotowanym wcześniej kremem mascarpone.
Formowanie ciasteczek
Teraz przejdźmy do pracy z ciastem francuskim. Posypcie talerz grubą warstwą mąki i zanurzcie w niej brzeg szklanki lub formy na muffinki. Wytnijcie okrągłe kółeczka z ciasta, które będą tworzyć spód naszych deserów.
Łączenie składników
Do przygotowanych foremek włóżcie świeże maliny, a następnie wylejcie nad nimi kremową masę czekoladową. Przykryjcie każdą formę ciastem francuskim, które wcześniej zanurzyliście w mące.
Przysmażanie i pieczenie
Jajko roztrzepane widelcem posłuży jako idealna powłoka do posmarowania powierzchni ciasta. Wstawcie formy do nagrzanego piekarnika i pieczcie je przez około czterdzieści minut, aż ciasto będzie złociste.
Przepis na orzeźwiający napój
Gdy muffinki będą gotowe, zróbcie również odświeżający napój. Do blendera wlejcie świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz mleko skondensowane. Dodajcie esencję waniliową i odrobinę wody, a następnie zmiksujcie wszystko na gładką konsystencję.
Sposób podawania
Gotowy napój wlejcie do szklanki wypełnionej lodami. Uzupełnijcie drinka fantą i podajcie go obok ciepłych muffinek. Pamiętajcie, że ten przepis jest uniwersalny, więc możecie swobodnie zamienić maliny na borówki, truskawki lub brzoskwinie.