Przygotowanie podstawowych składników
Zanim przystąpimy do robienia ciasta, musimy odpowiednio przygotować nasze główne składniki. Kiełbaski należy dokładnie umyć, a następnie nakłuć je widelcem w kilku miejscach, aby podczas smażenia nie pękały. Następnie przełóżcie je na patyczki, co ułatwi obsłużenie dania na talerzach.
Gotowanie ziemniaków
Ziemniaki ze skórką również wymagają odpowiedniego przygotowania. Każdy ziemniak nakłujcie widelcem, aby para mogła swobodnie uciec podczas gotowania. Włóżcie je do garnka, zalejcie zimną wodą, dodajcie sól i gotujcie przez około 15 minut, aż będą miękkie.
Pokrojone ziemniaki
Wyjmijcie ugotowane ziemniaki z garnka i ostudźcie je. Obierzcie je z łupiny, a następnie przełóżcie na blachę do pieczenia. Użyjcie młynka na ziemniaki, aby pokroić warzywa na drobne kawałki, które następnie zmiksujecie na gładkie purée.
Pokarmienie ziemniaczanego
Do przygotowanego purée dodajcie kawałek masła, sól oraz świeżo mielony pieprz czarny. Wymieszajcie składniki dokładnie, aż uzyskacie jednolitą konsystencję. Jeśli zależy wam na dodatkowej kremowości, możecie również dodać żółty ser do pierogów, który roztopi się w cieście.
Przygotowanie ciasta
Do masy ziemniaczanej dodajcie drobno posiekaną pietruszkę oraz kilka łyżek mąki. Następnie wbijcie jajka do miski i wymieszajcie je z resztą składników. Naklejcie dłonie olejem roślinnym, aby ciasto nie przywierało do rąk podczas formowania. Płasko ugnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gotowe do rolowania.
Formowanie kotletów
Wyjmijcie plasterki sera z opakowania i owijcie każdy plasterkiem jedną kiełbaskę. Następnie owijcie tę całość w przygotowane ciasto ziemniaczane, tworząc idealne kotlety. Powtórzcie czynność dla wszystkich przygotowanych składników, tworząc dużą ilość porcji.
Przygotowanie panierki
Na jednej blachy do pieczenia rozłóżcie mąkę, na drugiej wymieszajcie trzy jajka, a na trzeciej przygotujcie bułkę tartinę. Pokryjcie kotlety mąką, następnie zamoczcie je w jajach, a na końcu obtoczcie w bułce tartinowej. Upewnijcie się, że każdy kotlet jest równomiernie pokryty panierką.
Smażenie i podawanie
Włóżcie panierowane kotlety do głębokiego garnka z gorącym olejem roślinnym. Smażcie je przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Podawajcie je z ulubionym sosem, co sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej smaczne. To idealny przepis na imprezy dziecięce lub spotkania z przyjaciółmi, które na pewno przypadną do gustu wszystkim.