Jesteśmy przekonani, że każda osoba powinna znać tajniki przygotowania tej zdrowej ziarna. Często spotykamy się ze skargami na to, że gotowana w tradycyjny sposób staje się kleista masa bez wyraźnego smaku.
Przygotowanie wody do płukania
Zanim zaczniesz właściwe gotowanie, musisz dokładnie umyć kaszę. Płucz ją dokładnie w ciepłej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi i zanieczyszczeń.
Proporcje wody do ziarna
Kluczem do sukcesu jest zachowanie odpowiednich proporcji płynów. Na jedną szklankę kaszy jaglanej daj dwie pełne szklanki czystej wody.
- Zawsze używaj ciepłej wody podczas płukania
- Unikaj zbyt dużej ilości ziarna w garnku
- Pamiętaj o dokładnym osuszaniu przed gotowaniem
Sposób na idealny czas gotowania
Nie wrzucaj kaszy do dużego kociołka z wodą, gdzie będzie ona parować przez trzydzieści minut. Zamiast tego używaj małego ognia pod przykryciem.
Trzy kluczowe etapy procesu
Pierwszym etapem jest dokładne płukanie ziarna w ciepłej wodzie przed wrzuceniem do garnka. Drugim krokiem jest gotowanie na małym ogniu przez dokładnie osiemnaście minut.
Co zrobić po ugotowaniu?
Po upływie czasu gotowania nie podlewaj kaszy zimną wodą ani nie mieszaj jej energicznie. Zdejmij garniec z palnika i zostaw go pod przykryciem jeszcze przez dziesięć minut.
Ważne wskazówki dla każdego
Nie otwieraj pokrywy zbyt wcześnie, ponieważ para wodna jest niezbędna do dokończenia procesu parzenia. Dzięki temu ziarno nabierze pełnego aromatu i idealnej tekstury.