Witamy Was w kuchni, gdzie przygotujemy dziś danie z mielonego mięsa, które stało się prawdziwą klasyką naszych stołów.
Podstawowe składniki do masy
Zacznijmy od mieszania podstawowych składników. Do miski zawierającej świeże mięso wbij dwa jajka i dokładnie wymieszaj całość trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Doprawienie masy
Następnie dodaj sól oraz czarny pieprz do smaku. Nie zapomnij o startym na drobnej tarce zębach czosnku, który nada potrzebną głębię aromatu.
Przygotowanie roladek
Po wymieszaniu przełóż masę do folii spożywczej i uformuj na ruszcie piekarnika. Stwórz w mięsie wyraźne wgłębienia, które następnie wypełnij startym serem.
Wypełnianie środkiem
Zakryj ser kolejną warstwą mielonego miesa i dokładnie przyklej brzegi. Całość włóż do zamrażarki na godzinę, aby kształt roladek utwardził się przed smażeniem.
Przygotowanie ciasta
Zdejmij mięso z mroźnika i pokrój je na cienkie paski. W międzyczasie przygotuj płynne ciasto, mieszając jajka z mlekiem oraz przesianą mąką.
Smaczenie
Mieszaj składniki aż nie będzie żadnych grudek. Każdego kawałka mięsa zanurz w tym cieście przed wrzuceniem na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
Smażenie i sos
Smaz roladki przez około pięć minut, obracając je na drugą stronę. W międzyczasie zagotuj wodę z cukrem oraz dodaj płatki ostrej papryki wraz ze słodką.
Doprawienie sosu
Do gotującej się mieszanki wlej odrobinę sosu sojowego, ocetu i dodaj starty czosnek. Rozpuść skrobię w wodzie i stopniowo wmieszuj do sosu.