Witamy Was na naszej kulinarnej platformie, gdzie dzielimy się sprawdzonymi przepisami na domowe smaki. Dziś chcemy zaprezentować Wam nową metodę przyrządzania piersi z kurczaka, która całkowicie odmienia ich smak i konsystencję.
Pierwszym krokiem jest odpowiednie namoczenie mięsa
Zacznijmy od przygotowania dużej pierś z kurczaka, którą umieszczamy w głębokiej misce. Następnie polewamy ją piwem tak, aby całkowicie przykryło ono kawałki mięsa.
- Namaczajcie kurczaka przez dziesięć minut
- Użyjcie dowolnego rodzaju piwa – jasne lub ciemne
Połączenie aromatycznych składników w misce
Gdy mięso namoczy się, przenosimy je na deskę do krojenia i drobno siekamy. Do przygotowanej miski z filetem dodajemy garść świeżej pietruszki.
Warzywo dokładnie przepłukujemy w misce z wodą, a następnie osuszamy przy użyciu papierowych ręczników przed dalszą obróbką.
Smażenie cebuli i grzybów na patelni
Następnie obieramy dużą cebulę oraz kilka świeżych grzybów, które również drobno siekamy. Wszystkie składniki smażymy razem na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Przyprawiamy mieszankę solą i czarnym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszujemy łyżką do uzyskania równomiernego rozkładu przypraw.
Konsystencja panierki bez zbędnych dodatków
Drobno posiekaną cebulę z grzybami przenosimy do miski z mięsem i pietruszką. Do tego zestawu dodajemy kilka łyżek gładkiej śmietany.
Na koniec przesiewamy mąkę bezpośrednio nad miseczką, aby uzyskać jednolitą konsystencję bez żadnych grudkowatych elementów w panierce.
Smażenie kotletów do złota
Po napełnieniu woreczka na ciasto naszą mieszaniną, wykładamy ją równomiernie na ruszt umieszczony w patelni z olejem. Przesuwamy nadmiar masy łyżką na dół.
- Smażymy kotlety przez pięć minut
- Obecnie powinny ładnie się zarumienić
Zapraszamy do powrotu po kolejne porcje
Kiedy kawałki kurczaka są już smażone, przenosimy je na papierowe ręczniki w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu. Zapraszam Was ponownie, gdy kupicie więcej piersi z kurczaka i chcielibyście spróbować tej receptury.