Jest to przepis, który warto spróbować w najbliższym czasie, aby zaspokoić apetyt całej rodziny. Zaczynamy od przygotowania podstawowej mieszanki mięsnej, która stanie sercem naszego dania.
Podstawowa miska z mielonym miesiem
Do dużej miski wrzucamy wybraną wołowinę oraz dodajemy do niej delikatne mieloną kurczaka. Do tej mieszanki wlewamy dwa świeże jajka, które będą wiązały całość.
- Drobno posiekana pietruszka doda odświeżającego smaku
- Kwaśna śmietana nada kremowej konsystencji
- Bułka tarta sprawi że masa będzie idealnie spójna
Do przygotowanej masy dodajemy podsmażoną cebulę oraz marchewkę pokrojoną w drobną kosteczkę. Warzywa te wcześniej lekko usmażyliśmy na patelni, aby uwolniły swoje aromaty.
Doprawienie i formowanie
Całość doprawiamy mielonym kolendrą oraz ziołami prowansalskimi dla uzyskania głębszego smaku. Nie zapomnijmy również o soli i czarnym pieprzu, które są kluczowe w każdym danie mięsnym.
Dobrze mieszamy wszystkie składniki aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie rozkładamy masę na blacie roboczym i formujemy kształt teriny z wyraźnym wgłębieniem pośrodku.
Gotowanie w piekarniku
Owiń dużą porcję sera w przygotowaną wcześniej mieszankę mięsną, tworząc idealne serce dania. Formę do pieczenia dokładnie smarujemy miękkim masłem przed umieszczeniem teriny.
Całość posmarowaliśmy keczupem dla uzyskania apetycznej kory po upieczeniu. Pieczemy przygotowane danie w temperaturze odpowiedniej przez około godzinę, aż będzie gotowe do podania.
Sos ziemniaczany
Podczas pieczenia mięsa przygotowujemy towarzyszący sos z ziemniaków pokrojonych na kawałki. Warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy odpowiednią ilością wody.
Gotujemy warzywa przez około piętnaście minut, aż będą miękkie. Następnie dodajemy masło oraz sól i rozgniatamy wszystko widelcem na gładką papkę.
Finałowe dotknięcia
Do ugotowanych ziemniaków wlewamy mleko, aby uzyskać kremową konsystencję. Dodajemy starty parmezan oraz czarny pieprz i dokładnie mieszamy wszystkie składniki razem.