Przygotowanie mięsa przed gotowaniem
Zaczynam od wrzucenia pierś z kurczaka zamrożonych w woreczkach bezpośrednio do garnka z wrzątkiem. Pozostawiam je tam przez dziesięć minut, aż cała masa całkowicie się roztopi i zmiękczy.
Sezonowanie i dodanie jajek
Gdy mięso jest już gotowe, otwieram woreczki i natychmiast do każdego z nich wkładam kawałek masła. Doprawiam solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie wbijam po jednym jajku w każdy pojemnik.
Przygotowanie panierki
Dodaję do mieszanek mąkę pszenną i dokładnie wszystko mieszam. Następnie skrobiem cukinię na drobno i wkładam ją do jednego z woreczków, tworząc warstwę warzywną.
Warzywa w pozostałych pojemnikach
Zetrzety ziemniak umieszczam w drugim woreczku, a tartą marchew dodaję do trzeciego. Ostatnim składnikiem jest starta kapusta, która trafi do czwartego pojemnika z kurczakiem.
Formowanie i zamrażanie
Zawiązuję wszystkie woreczki i dokładnie wymieszam zawartość każdego z nich wałkiem kuchennym. Po rozwałkowaniu układam płaskie kawałki na półmisku, a następnie wkładam całość do zamrażarki na cztery godziny.
Przygotowanie ciasta panierującego
Z tacy z mąką wbijam jajka i doprawiam je solą oraz pieprzem. Wlewam piwo do tej mieszanki, co sprawia, że cieście staje się puszyste i idealne do panierowania.
Smażenie na złoto
Króję zamrożone plastry z każdego woreczka na równe kawałki. Każdą część zanurzam w płynnym cieście, a następnie smażę je na patelni rozgrzanym olejem roślinnym po pięć minut z każdej strony.