Przygotowanie podstawowego nadzienia
Zacznijmy od przygotowania mięsnej warstwy, która będzie sercem naszego dania. Do miski z mielonym mięsem dodajemy bułkę tartą, dzięki czemu masa stanie się soczysta i wilgotna.
Do mieszaniny wbijamy świeże jajka oraz czarny pieprz dla charakterystycznego smaku. Nie zapomnijmy również o soli oraz słodkiej papryce w proszku, które nadadzą potrawie głębię koloru i aromatu.
Formowanie pizzy na folii
Następnie przełóż przygotowane mięso na arkusz folii aluminiowej. Wytnij z niej okrągły kształt, a następnie wyciąnij środek, tworząc pierścień do nadzienia.
W powstałą dziurę nakładamy cienką warstwę serka kremowego jako bazę dla kolejnych składników. Na towaru układamy plastry szynki, które dodadzą dania delikatnej słoności i mięsności.
Dodanie warzyw i jajek
Na szynkę kładziemy starte na grubych oczkach ziemniaki, tworząc solidną podłoże. Na ziemniakach rozkładamy pokrojone w plasterki ogórki kiszone dla kontrastu smaku.
Jajka gotujemy oddzielnie przez osiem minut w wodzie z dodatkiem soli. Gotowe jajka układamy bezpośrednio na warstwie ogórków, dopełniając nadzienie.
Zakrycie mięsem i pieczenie
Teraz formujemy drugi krąg z folii o tej samej wielkości co pierwszy pierścień. Przykrywamy nim nasze nadzienie, tworząc zamkniętą pizzę gotową do smażenia.
Danie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około dwadzieścia minut lub aż mięso się zrumieni. Po upływie czasu wyjmujemy pizze i odstawiamy ją na bok.
Przygotowanie ziemniaczanego puree
Połączyliśmy już warstwy, ale teraz czas na przygotowanie kremowego sosu. Ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy je w osolonej wodzie przez piętnaście minut.
W tym czasie zagotowujemy mleko z dodatkiem masła oraz gałązki rozmarynu i kilku dużych ząbków czosnku. To aromatyczne połączenie nada sosowi niepowtarzalny smak.
Mieszanie puree i układanie w naczyniu
Ugotowane ziemniaki odcedzamy, dodajemy sól oraz pieprz do smaku. Masy dokładnie ugniatamy widelcem lub tłuczkiem na gładkie puree.
Powoli wlewamy doprawione mleko i mieszamy wszystko razem, aż uzyskamy kremową konsystencję. Przełóżmy gotowe ziemniaki do naczynia żaroodpornego tworząc równą warstwę.
Finalne pieczenie dania
Nadzienie z mięsem i jajkami układamy na przygotowanym puree w ramce. Całość skrapiamy roztopionym masłem, aby skórka się ładnie podpiekła podczas końcowego etapu.
Pieczemy całe danie przez kolejne piętnaście minut w piekarniku aż do uzyskania złocistej kory. To mój ulubiony przepis z mięsem mielonym, który jest sycący i łatwy w przygotowaniu.