Dlaczego warto spróbować tej metody?
Przygotowanie tradycyjnych kotletów często wiąże się ze zmarnowaniem wody i brakiem odpowiedniej wilgoci. Nasz trik polega na wykorzystaniu warzyw, które naturalnie dodadzą potrawie soczystości oraz zdrowych składników.
Kroki do przygotowania bazy mięsnej
Zacznijcie od uformowania dużej kuli z wybranych przez Was chudej lub wieprzowiny. Następnie używając praski do ziemniaków, wykonajcie głębokie wgłębienie w centrum masy mięsnej.
Prawidłowe przygotowanie cebuli
Obierzcie jedną świeżą cebulę i zetrzyjcie ją na drobnych oczkach. Wyciśnijcie dokładnie sok z powstałej gąbki, a następnie dodajcie go bezpośrednio do środka utworzonego wgłębienia w mięsie.
Drobne warzywne dodatki
Przygotujcie drobno pokrojoną czerwoną paprykę oraz zetrzycie jedną marchewkę na tarce. Nie zapomnijcie o posiekaniu kilku ząbków czosnku, które nadadzą potrawie wyrazisty aromat.
Warzywna baza wilgoci
Zetrzyjcie jeden ziemniak po skropieniu go wodą i osuszeniu papierowymi ręcznikami. Dodajcie również posiekany koperek oraz natkę pietruszki, które wzbogacą smak dania o świeżość.
Kremowa konsystencja
Do mieszanki dodajcie serek kremowy i dokładnie wymieszajcie wszystkie składniki z mięsem. To kluczowy moment, który zapewni kotletom idealną strukturę po upieczeniu w piekarniku.
Sosowanie i formowanie
Zróbcie ponownie wgłębienie łyżką w przygotowanej masze. Rozbijcie jajka na osobnej miseczce, doprawcie je solą, czarnym pieprzem oraz wędzoną papryką.
Formowanie kotletów
Dobrze wymieszajcie sos jaja z pozostałymi składnikami. Spłaszczcie masę praską do ziemniaków i używając foremki, wytnijcie równe koła o odpowiedniej wielkości.
Pieczenie w piekarniku
Układajcie powstałe kotleciki na blasze założyć papierem do pieczenia. Wykonujecie ostatnie wgłębienia łyżką, aby ułatwić sosowi dotarcie do środka każdego kawałka mięsa.