Jesteśmy przekonani, że nigdy wcześniej nie smakowaliście tak wyjątkowych bułeczek przygotowanych z tradycyjnego ciasta francuskiego.
Podstawowe składniki i przyprawa
Rozpocznijcie proces od precyzyjnego pokroju ciasta na równe kwadraty, które staną się podstawą naszej pysznej przekąski. Następnie drobno pokrójcie świeży łososia i umieśćcie go w głębokiej misce.
Przygotowanie nadzieni
Dodajcie do rybki kremowy ser, aby nadać mieszance odpowiednią konsystencję. Opłuczcie posiekany koperek pod bieżącą wodą i dokładnie osuszcie go ręcznikami papierowymi.
Łączenie składników
Powoli włóżcie świeżo posiekaną ziołą do miski z rybą oraz serem. Dobrze wymieszajcie wszystkie elementy, aby smak był równomierny w każdym kęsie.
Montaż bułeczek
Nałóżcie przygotowaną mieszankę na każdy kwadrat ciasta i starannie sklejcie rogi na środku. Ułóżcie powstałe pierożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Powierzchnia bułek
Używając łopatki miksera, potnijcie ciasto na równe płatki i starannie skręćcie je wokół nadzienia. Roztrzepcie jedno jajko widelcem do jednolitej masy.
Pieczenie
Posmarujcie każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem, a następnie posypcie ją sezamem dla dodatkowego chrupkości. Wstawcie blachę do piekarnika i pieczcie przez około 25 minut.
Sos cytrynowy
Włóżcie śmietanę do osobnej miski, aby przygotować towarzyszący sos. Skropcie koperek wodą, osuszcie go ręcznikiem i drobno posiekajcie przed dodaniem.
Finałowe dotknięcia
Dodajcie świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny oraz skórkę startą ze skórki. Do sosu wprowadźcie sól i biały pieprz, a następnie wymieszajcie wszystkie składniki.